Nutrición

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Los productos se hacen con alimentos

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Muchos de los productos cosméticos están hechos de alimentos, podréis ver algunas de las propiedades de cada producto y como se ha ido elaborando para que veas de primera mano la forma en la que hacen los productos que luego tu vas a utilizar.   Normalmente los productos de belleza están creados a partir de las ricas vitaminas, proteínas y minerales, como ya te podrás imaginar las vitaminas las vamos a encontrar sobretodo de las frutas que es de donde se saca el mayor porcentaje de vitaminas para poder realizar…Seguir leyendo

Los carbohidratos y la nutrición

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LOS CARBOHIDRATOS Y LA NUTRICIÓN Para hablar de este grupo de nutrientes es necesario aclarar que es posible que se identifiquen con otro nombre, debido a que este término no se corresponde completamente con la naturaleza química de estas sustancias. Vamos a explicar esto un poquito para que se pueda entender. Carbohidrato es una palabra compuesta y está constituida por dos, carbo de carbono e hidrato de hidratación, de ahí que también se identifiquen como hidratos de carbono, así como azúcares, y sacáridos, que son otras formas, no exactas de…Seguir leyendo

Los antioxidantes y la nutrición

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LOS ANTIOXIDANTES Y LA NUTRICIÓN Más que conocidos, más que populares, los antioxidantes son superestrellas en el mundo de la nutrición, de las dietas y de la alimentación. Han sido muy publicitados por sus efectos contra el envejecimiento y en otros procesos importantes para el mantenimiento de la salud. La demanda en el consumo de antioxidantes es muy grande y es consumido en formas concentradas, que no son las más recomendadas, ni la forma en que el organismo las puede verdaderamente aprovechar. Es a través de la alimentación que es…Seguir leyendo

Los aminoácidos y la nutrición

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LOS AMINOÁCIDOS Y LA NUTRICIÓN Los aminoácidos son unas de las palabras que han invadido los medios de comunicación en las últimas décadas, si de temas de nutrición, alimentación, y de dietas se trata. Estos elementos son constantemente aconsejados como sustancias que deben ser ingeridas diariamente, a través de los diferentes alimentos, ya que son esenciales, muchos de ellos, para el mantenimiento de todos los procesos fisiológicos del organismo y para la vida misma. Cuando hablamos de aminoácidos nos referimos, específicamente, como a las unidades fundamentales en la composición y…Seguir leyendo

Las vitaminas y la nutrición

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LAS VITAMINAS Y LA NUTRICIÓN Uno de los grupos de nutrientes del que más se ha hablado y recomendado su consumo en los últimos cincuenta años, son las vitaminas. Miles de revistas, libros, web, programas de televisión y una publicidad multimillonaria le ha otorgado un protagonismo casi absoluto a estos nutrientes, que sin lugar a dudas son imprescindibles para la vida. Las vitaminas forman parte del grupo de elementos identificados como elementos químicos esenciales, debido a su papel fundamental en los diferentes procesos bioquímicos y fisiológicos necesarios para el mantenimiento…Seguir leyendo

Las proteinas en la nutrición

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LAS PROTEÍNAS EN LA NUTRICIÓN La importancia de una buena y adecuada alimentación ha sido preocupación desde los primeros momentos de existencia de la humanidad. Los alimentos que más aportaban nutrientes fueron identificados, con el paso del tiempo, en virtud de los beneficios que estos fueron percibidos en las personas. De ahí que muchos alimentos hayan llegado a nuestros días como indispensables y universales. De estos grupos de alimentos los que contienen proteínas han sido muy valorizados en todas las etapas. El consumo de carne y de pescado, que es…Seguir leyendo

Las legumbres en la nutrición

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LAS LEGUMBRES EN LA NUTRICIÓN De los grupos de alimentos más recomendados por nutricionistas, especialistas y facultativos, como necesarios en una dieta regular, se encuentran las legumbres. Las legumbres fueron uno de los primeros grupos de alimentos consumidos por los seres humanos. Registros históricos recogen la utilización de las lentejas hace miles de años. Sus características son muy semejantes, a pesar de ser muchas las variedades existentes. El consumo de legumbres es favorecido por su gran cantidad de variedades, sus diversas formas de preparación y la posibilidad de cultivarse en…Seguir leyendo

Las grasas en la nutrición

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LAS GRASAS EN LA NUTRICIÓN El tema de las grasas sigue teniendo gran actualidad. A pesar de que el consumo de éstas es imprescindible para las diferentes funciones que se realizan en nuestro organismo, el consumo excesivo de alimentos con grasas, ha provocado en las últimas décadas la aparición de numerosas enfermedades asociadas al consumo desmedido de grasas y a los estilos de vida actuales. Algunos de los padecimientos ligados a las grasas son: –       La hipocolesterolemia: aumento de las concentraciones de colesterol en sangre. –       Obesidad y sobre peso….Seguir leyendo

Las fibras y la nutrición

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LAS FIBRAS Y LA NUTRICIÓN Existe todavía cierta confusión con la naturaleza de las fibras de tipo alimentaria. En algunos países las personas han identificado el término fibra con la carne de origen animal, cuando en realidad es todo lo contrario. Las fibras, también llamada fibra dietética, que adquirimos a través de la alimentación son de origen vegetal y la necesidad que el organismo tiene de ellas es fundamental para su desarrollo y funcionamiento adecuado. Las fibras son de manera específica un tipo de glúcido (carbohidrato) debido a su composición…Seguir leyendo

Oligoelementos y la nutrición

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OLIGOELEMENTOS Y LA NUTRICIÓN El término oligoelementos no es una palabra de uso generalizado, quizás hasta un poco desconocida. Esta palabra reúne una serie de elementos y/o sustancias muy importantes para la constitución, estructura, crecimiento y funcionamiento del organismo de todos los seres humanos. A pesar de su alta importancia, ya que son elementos esenciales, los oligoelementos se encuentran en concentraciones muy pequeñas dentro del organismo humano. Son cuatro los oligoelementos básicos que son: el sodio, el potasio, el calcio, y el potasio. –       Sodio (Na): elemento esencial que podemos…Seguir leyendo